הכרת ההבדל בין מדחום לבשר למדחום רגיל חיונית לכל מי שנהנה לבשל. מדחום לבשר תוכנן במיוחד למדידת הטמפרטורה הפנימית של בשר ועופות, בעוד שבמדחום רגיל ניתן למדוד את הטמפרטורה של נוזל, אוויר ומשטחים אחרים. פוסט זה בבלוג יסביר את ההבדלים בין שני מדי החום, יספק עצות לגבי מתי ומדוע להשתמש בכל אחד מהם, וידון ביתרונות של בעלות על שניהם.

סוגי מדי חום

ישנם סוגים רבים של מדי חום הקיימים בשוק כיום, אך השניים הנפוצים ביותר הם מדי חום לבשר ומדחום רגיל. מדחום לבשר נועד למדוד את הטמפרטורה הפנימית של בשר ועופות, בעוד מדחום רגיל יכול לשמש למדידת טמפרטורה של נוזלים, אוויר ומשטחים אחרים. לכל סוג מדחום יש יתרונות משלו ויש להשתמש בו למטרות שונות. מדחום לבשר הוא אידיאלי כדי להבטיח שהמזון מבושל לטמפרטורה הנכונה ובטוח לאכילה. חשוב להשתמש במדחום בשר בהכנת עופות, מכיוון שזו הדרך היחידה להבטיח שהבשר מבושל עד הסוף. יש להכניס מדחום לבשר לחלק העבה ביותר של הבשר ולא לגעת בעצמות, שכן זה ייתן קריאה לא מדויקת. מדחום רגיל מתאים ביותר למדידת טמפרטורת נוזלים, אוויר ומשטחים אחרים. ניתן להשתמש בו גם לבדיקת טמפרטורת המזון, אך הוא אינו מדויק כמו מדחום לבשר ואין להשתמש בו לבדיקת הטמפרטורה הפנימית של בשרים ועופות. מדי חום רגילים שימושיים גם לבדיקת הטמפרטורה של בקבוקי תינוקות, בריכות ואקווריומים.

היתרונות של בעלות על שניהם: בעלות גם מדחום לבשר וגם מדחום רגיל מועילה לכל טבח ביתי. בעוד שמדחום בשר חיוני כדי לוודא שהבשר מבושל לטמפרטורה המתאימה, מדחום רגיל יכול לשמש למגוון משימות אחרות. מדחום רגיל יכול לשמש למדידת טמפרטורת נוזלים, אוויר ומשטחים אחרים, מה שהופך אותו לחובה לכל מטבח. בעלות גם מדחום לבשר וגם מדחום רגיל יבטיח כי כל צרכי הבישול שלך ייענו.

היתרונות של מדחום לבשר

מדחום לבשר הוא כלי רב ערך עבור טבחים ושפים שלוקחים ברצינות את בטיחות המזון. על ידי מדידה מדויקת של הטמפרטורה הפנימית של בשר ועוף מבושל, מדחום לבשר יכול לעזור להבטיח שהמזון מבושל לטמפרטורה המתאימה, ולמנוע מחלות הנישאות במזון. מדחום לבשר יכול גם לעזור לטבחים להשיג את רמת העשייה הרצויה להם. לדוגמה, אם אתה מבשל סטייק עד בינוני-רייר, אתה יכול להשתמש במדחום בשר כדי להבטיח שהטמפרטורה הפנימית היא בין 145-155 מעלות צלזיוס. יתרה מכך, מדחום לבשר יכול לחסוך זמן ואנרגיה במטבח. על ידי מדידה מדויקת של הטמפרטורה הפנימית של הבשר, טבחים יכולים להימנע מהצורך לחתוך לתוכו כדי לבדוק אם הוא עשוי. חיתוך בשר לבדיקת מידת העשייה עלול לגרום למיצים לברוח, וכתוצאה מכך מנה יבשה וחסרת טעם. מדחום לבשר יכול גם לעזור לטבחים להימנע מבישול יתר או בישול של האוכל שלהם. לבסוף, מדחום לבשר יכול לעזור לטבחים לחסוך כסף. על ידי מדידה מדויקת של הטמפרטורה הפנימית של המזון, טבחים יכולים להימנע מזריקת מזון שעבר בישול נמוך או בישול יתר. בנוסף, השקעה במדחום בשר באיכות טובה יכולה לעזור להבטיח שנים של קריאות מדויקות ולעזור לטבחים להימנע מבזבוז כסף על תחליפים. לסיכום, מדחום לבשר הוא כלי חיוני למטבח לכל מי שלוקח ברצינות את בטיחות המזון. זה יכול לעזור לטבחים להשיג את רמת העשייה הרצויה להם, לחסוך זמן ואנרגיה במטבח, ולעזור להם לחסוך כסף על ידי הימנעות ממזון מבושל יתר על המידה.

היתרונות של מדחום רגיל

מדחום רגיל יכול לשמש למגוון רחב של מטרות, החל מדידת טמפרטורת האוויר וכלה במעקב אחר טמפרטורת נוזלים ומשטחים אחרים. מדי חום רגילים מגיעים במגוון צורות וגדלים, מדגמים בגודל כיס ועד לדגמים גדולים ומדויקים יותר. מדי חום רגילים הם גם זולים יחסית, מה שהופך אותם לבחירה אידיאלית למדידת טמפרטורה כללית. מדי חום רגילים הם גם צדדיים להפליא, מה שהופך אותם נהדרים עבור מגוון יישומים. לדוגמה, מדחום רגיל יכול לשמש כדי למדוד את הטמפרטורה של תנור או מקרר, לנטר את הטמפרטורה של ג'קוזי או בריכת שחייה, או אפילו למדוד את הטמפרטורה של כלוב של חיית מחמד. ניתן להשתמש בהם גם למעקב אחר הטמפרטורה בחדר התינוק, או לבדיקת טמפרטורת המזון לפני ההגשה. מדי חום רגילים גם קלים לשימוש ודורשים תחזוקה מינימלית. חלקם אפילו מגיעים עם צג דיגיטלי שמקל על קריאת הטמפרטורה. בנוסף, מדי חום רגילים רבים עמידים למים, מה שהופך אותם לאידיאליים לשימוש חיצוני או למדידת טמפרטורות בסביבות לחות. לבסוף, מדי חום רגילים הם לרוב מרכיב חיוני בכל תחנת מזג אוויר או מעבדה ביתית. ניתן להשתמש בהם כדי למדוד את טמפרטורת האוויר, או כדי לעקוב אחר הטמפרטורה של נוזל או משטח אחר. ככזה, בעלות על מדחום רגיל יכולה להיות מועילה ביותר עבור כל מי שנהנה לחקור את החוץ או לערוך ניסויים מדעיים.

מתי להשתמש בכל סוג

מומלץ להשתמש במדחום לבשר בעת הכנת בשר, עופות וחלבונים אחרים. יש להכניס את המדחום לחלק העבה ביותר של הבשר, הרחק מעצמות או שומן, ויש להשאיר אותו במקומו למשך מספר דקות כדי להבטיח קריאת טמפרטורה מדויקת. מדי חום לבשר נהדרים גם לבדיקת הטמפרטורה של גריל ברביקיו, מעשנים ומכשירי בישול אחרים המשמשים להכנת חלבונים. מדחומים רגילים, לעומת זאת, יכולים לשמש למגוון משימות. ניתן להשתמש במדחום אלו למדידת הטמפרטורה של נוזלים, כגון כוס תה חמה או מים רותחים. הם יכולים לשמש גם למדידת טמפרטורת האוויר, כמו בחדר או בחממה. לבסוף, ניתן להשתמש במדחום רגיל למדידת הטמפרטורה של משטחים, כגון משטח או כיריים. על ידי בעל מדחום בשר וגם מדחום רגיל, אתה יכול להבטיח שאתה תמיד מוכן לכל משימת בישול או מדידת טמפרטורה. בין אם אתה מבשל סטייק עסיסי או בודק את טמפרטורת החממה שלך, שני המדחום במטבח שלך יקל על המשימות האלה הרבה יותר. בנוסף, עם שני המדחום, אתה יכול לוודא שהחלבון שלך מבושל לשלמות והסביבה שלך בטמפרטורה האידיאלית.

סיכום

לסיכום, בעלות גם מדחום לבשר וגם מדחום רגיל יכולה להועיל בעת הבישול. מדחום רגיל יכול לשמש למדידת טמפרטורות אוויר ונוזל, בעוד מדחום בשר תוכנן במיוחד למדידת הטמפרטורה הפנימית של בשר ועופות. הכרת ההבדל בין שני המדחום חיונית כדי להבטיח שהמזון מבושל בטמפרטורה הנכונה ובטוח לאכילה. עם המדחום הנכונים, קל יותר לנטר את הטמפרטורות, מה שיכול להוביל לתוצאות מושלמות בכל פעם.
למידע נוסף בתחום של מד חום לבשר ומה ההבדל בין מד חום לבשר ומד חום רגיל ניתן לגלוש לאתר consec.co.il

בעלות גם מדחום לבשר וגם מדחום רגיל יכול להיות מועיל בהתאם לסוג הבישול או האפייה שאתה עושה. הכרת ההבדלים בין שני המדחום ומתי להשתמש בכל אחד מהם יכולה לעזור להבטיח שתפיק את המרב מהמדחום שלך ותכין את הארוחות הטעימות ביותר.